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Quale migliore occasione di andare al proprio ristorante e trovare una proposta enogastronomica a tema carne di maiale e dintorni. Chi non ha mai gustato una grigliata, un risotto, un salame, o polenta e gras pistà. I migliori ristoratori di Mantova portano nel periodo della manifestazione un menu speciale a base di maiale, rivisitato secondo le ricette dei propri cuochi, da cui ci si aspettano sorprese e ottima cucina.

Per i non mantovani, è l’occasione per venire in una splendida città che si gira a piedi alla scoperta delle vie e delle sue atmosfere, che si trasmettono anche attraverso la dislocazione dei ristoranti. Perché i ristoranti, le trattorie le osterie portano con se una storia culturale, che passa attraverso il cibo, in una terra contadina nell’anima.

I ristoranti che aderiscono

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Ristorante La Masseria

Piazza Broletto, 8

MENU – 20 euro a persona

  • Salame mantovano servito con polenta e gras pista
  • Riso con il pontel
  • ¼ di lambrusco
  • coperto
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Ristorante Lo Scalco Grasso

Via Trieste, 55

MENU MILLEFOGLIE – 35 euro a persona

  • Lonzino di maiale e spuma di mostarda
  • Spaghetti al nero di seppia con guanciale e cappesante al profumo di agrumi
  • Coppa cotta a bassa temperatura nelle mele impanata con nocciole
  • Compreso di 3 calici di vino
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Ristorante La Cucina

Via Oberdan, 17

MENU – 35 euro a persona

  • Antipasto La Cucina: Crema di zucca con chips di lardo, Cicciole, Gras pista con polenta, Salame mantovano
  • Tortelli con sugo di salsiccia
  • Stinchetti con purè
  • Selezione di dolci
  • Bevande
  • Tre calici di vino scelti da noi
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Ristorante Leoncino Rosso

Via Giustiziati, 33

MENU – 30 euro a persona

  • Antipasto: Tortino di polenta con “Gras Pistà”
  • Primo: Maccheroncini al torchio rustici con salsiccia, guanciale e würstel
  • Secondo: Medaglioni di filetto arrotolati con pancetta e aromi
  • Dolce: della casa
  • Acqua, vino e caffè
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Hostaria Leon d'Oro

Piazza Sordello, 13

MENU – € 45,00 a persona comprensivo di un calice di vino in abbinamento studiato alla portata a testa

  • Trionfo di salumi nel “tagliere del Leon d’Oro”: Pancetta stagionata al pepe, Lardo di Colonnata, Coppa DOP stagionata, Salame Mantovano, Crudo DOP riserva stagionato 28 mesi. (Vino:  Lugana Metodo Classico “Mammola”)
  • Maccheroncini al torchio trafilato al bronzo con salamella, funghi pioppini e zucca gialla Mantovana con scagliette di grana padano. (Vino: Lambrusco Viadanese “Scapestro”)
  • Coppa di maialino da latte alla piastra con patate spadellati ai profumi dell’orto. (Vino: Merlot dei colli “Minghin”)
  • Budino sopraffino al cioccolato fondente con zabajone al Recioto della Valpolicella e sbrisolona di nostra produzione  (Vino: Passito delle Colline moreniche)
  • Acqua e Caffe
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Ristorante La Fragoletta

Piazza Arche, 5

MENU – 25 euro a persona

  • Risotto alla pilota tradizionale
  • Tagliata di maialino da latte con con cavolo e pancetta croccante
  • Acqua e Caffè
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Trattoria del Portichetto

Via Portichetto, 5

MENU – 35 euro a persona

  • Culaccia con pecorino e mostarda di mele
  • Bis di primi: risotto con lonza scalogno e mandorle tostate – maccheroni salsiccia e zucca
  • Lonza di maiale pancettata in crosta con marsala e prugne secche
  • Budino di cioccolato con zabaione e amaretti
  • Acqua caffe
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Ristorante Giallo Zucca

Corte dei Sogliari, 4

MENU – 30 euro a persona

  • antipasto con fetta di cotechino viadanese e polenta alla piastra
  • riso alla pilota (il pesto è di Alberto, storica macelleria di vai Orefici)
  • filetto di maialino con funghi pioppini e purè di patate
  • acqua, caffè,  piccolo assaggio della nostra sbrisolona
  • bicchiere di Lambrusco BIO “Incantabis” di Poggiorusco
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Ristorante Carlo Govi

Viale Gorizia, 13

MENU – 29 euro a persona

  • Salame mantovano e Tiròt di Felonica
  • Maccheroncini al profumo di rosmarino con zucca e salsiccia
  • Guancialetto di maiale brasato al forno, con polenta abbrustolita
  • Acqua e Caffè
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Il Salumaio

Via Verdi, 5

MENU – 30 euro a persona

  • Antipasto di salame mantovano e ciccioli
  • Risotto alla pilota con costine
  • Luganega con fagioli stufati
  • Sbrisolona
  • Acqua e caffè (vino a parte)
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Ristorante Cento Rampini

Piazza Erbe

MENU – 30 euro a persona

  • Risotto alla mantovana con puntèl di costine
  • Stinco di maiale cremolato
  • Budino Belga
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Ristorante Il Trovatore

Piazza Sordello, 49

MENU – 35 euro a persona

  • Antipasto con selezione di salumi del territorio
  • Riso alla pilota con Grana Padano
  • Coppa di suino glassata al Valpolicella con patate arrosto e funghi di bosco trifolati
  • Sbrisolona di nostra produzione con zabaione
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Ristorante Cristallo

Via Cisa, 1

MENU – 35 euro a persona

  • Antipasto con selezione di salumi del territorio
  • Riso alla pilota con Grana Padano
  • Coppa di suino glassata al Valpolicella con patate arrosto e funghi di bosco trifolati
  • Sbrisolona di nostra produzione con zabaione
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Osteria Fernelli

Via Fernelli, 28

MENU – 25 euro a persona

  • Salumi misti con polenta ciccioli, testina e gras-pistà.
  • La scodella di trippa
  • Tortelli & friends (tortello di zucca con salsiccia e pomodoro)
  • Guanciale con polenta
  • Acqua
  • Vino della casa
  • Caffè

dolce offerto dalla casa

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Osteria del Campione

Corso Umberto I, 15

MENU – 34 euro a persona

  • Antipasto Mantova (cicciole, grana padano 24 mesi, salame nostrano e mostarda di mele)
  • Primo: la “Gricia” del campione
  • Polpette di carne al pomodoro (fatte con carne di manzo e di maiale)
  • Acqua e caffe’ compresi
  • Caffè
  • Dolce offerto dalla casa
  • Vino escluso
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Ristorante Sant'Andrea

Via Verdi, 55

MENU – 23 euro a persona

  • Tagliere misto di affettati igp con gnocco fritto:
  • Risotto con crema di rapa rossa pesto di maiale e caprino aromatizzato al timo
  • Ganascino di maiale brasato al lambrusco su vellutata di patate alle erbe aromatiche.
  • Acqua
  • Caffe
  • Coperto
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Ristorante Pavesi Pavesino

Piazza Erbe

MENU – 25 euro a persona con 2 piatti a scelta

  • Culatello e mostarda mantovana
  • Salumi misti
  • Risotto alla pilota
 oppure Tagliatelle con zucca e salsiccia
  • Arrosto di maiale al latte o alle mele
 oppure Guancialino di maiale al forno
  • Compreso nel prezzo contorno 1/2 lt d’acqua e sbrisolona
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Ristorante Matilde di Canossa

Piazza Matilde di Canossa, 2

MENU – 35 euro a persona

  • Antipasto: Selezione di salumi tipici del territorio mantovano
  • Primo: Amatriciana
  • Secondo: Stracotto di guanciale con polenta affumicata allo speck
  • Dolce: Sbrisolona fatta in casa e zabaione
  • Il menù inoltre comprende un caffè e 1/2 acqua a scelta
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